球王会

河南藍天機械制造有限公司

土豆片烘干工藝

Author: Admin View: Post Time: 2018 / 10 / 05 19:12:51


   1.馬鈴薯加工成干片的工藝流程

球王会   原料選擇→清洗→去皮→燙漂→切分→浸硫→鋪盤→烘干→包裝→成品

   2.操作要點

   (1) 原料選擇:應選擇塊莖大,圓形或橢圓形,無病害,表皮薄,芽眼淺而少,肉質白色或淡黃色,干物質含量高的馬鈴暮塊莖作原料。用于干制的原料不宜久貯,否則糖分高,制品褐變嚴重。

 

 

 

   (2) 清洗、去皮:馬鈴薯倒人清水洗凈泥沙等雜質,然后磨擦或人工去皮,再漂洗一次。

 

點擊查看毛輥去皮清洗機

土豆片烘干工藝(怎么烘干土豆片不發黑)——點擊播放

 

 

 

 

   (3) 燙漂:在95~100℃熱水中燙漂10~20分鐘,撈出瀝干。

   (4) 切分:根據需要,可切成條塊、薄片或方塊。一般方塊為lcm見方。

   (5) 浸硫:球王会切分后的馬鈴薯用0.3~1.0%亞硫酸鹽溶液處理2~3分鐘,立即撈出。

 

點擊查看漂燙機

 

點擊查看切片機

 

   (6) 烘干:將處理好的馬鈴薯丁或薄片攤放烘盤上,厚度10~20mm,置于騏成全智能化烘干房中,溫度為65~70℃。干燥后期溫度勿超過65℃,完成干燥需要5~8小時。含水量降低到7%以下,即已完成干燥過程。

 

 

   (7) 包裝:將干燥好的馬鈴薯干裝迸塑料薄膜食品袋,抽真空后封口。

   我公司生產的馬鈴薯干烘干機可烘干紅署,天麻,人參,山藥,辣椒等,全程智能化控制。

 


上一篇:木耳烘干工藝

下一篇:八角烘干機干燥工藝

? 河南藍天機械制造有限公司 All rights reserved. 網站地圖


回到頂部
牛魔王论坛网站-牛魔王论坛网站 YMY体育-首页 TVT体育-官网 E星体育-首页 YMY官网-YMY体育 香港六宝典资料大全-香港六宝典资料大全2021